《字汇·手部》：“掂，手掂也。”就是用手托着东西上下颠动来估量轻重，比如：你掂掂有几斤。《集韵》：“以手称物曰敁挆。”“敁挆”现在写作“掂掇”，在黄县话里，“掇”轻声变韵，“uo”读作“ou”，“耳朵”“蛤螺”都是这样读的。“掂掇”有掂的意思，比如：你掂掇掂掇这块石头有多重。也有斟酌考虑的意思，例如到了饭店不自己点菜，而请店家看着安排，一般会说：“你看儿给我掂掇几个菜儿吧。”还有估计的意思，比如：这事儿我掂掇儿这么办能行。“掂弄”也有掂和权衡的意思，比如：你掂弄儿这两筐梨哪个沉？我掂弄来掂弄去，这事儿不能这么办。“弄”在这里读作long，轻声，“摆弄”“戏弄”“糊弄”都是这样读的。黄县话里还有个词儿叫“掂量”，这里“量”轻声减音，“iang”读作“ing”，“大娘”“风凉”“模样”都作如是读。“掂量”也有掂的意思，比如：你掂量这两个哪个沉？还有斟酌的意思，比如：该说嘞我都说喽，恁回去掂量儿办吧。还有一个词儿叫“掂算”，“算”普通话读作suàn，黄县话u介音脱落，读作sàn，与“散”同音，这里轻声变韵，“an”读作“en”，“稀罕”“蒲扇”都这样读。“掂算”有算计、权衡、考虑的意思，比如：这件事你再好好掂算掂算。有人把“掂掇”写作“掂斗”，把“掂弄”写作“掂拢”，把“掂量”写作“掂另”，把“掂算”写作“掂参”，这都是错的，是不明白黄县话读写规律造成的。
“掂”在黄县话还有一种比较独特的用法，就是作动词用，捶打的意思。其实这一义项早在金元时期便已使用，元佚名《鸳鸯被》第三折：“动不动掂折我腿脡，动不动打碎我天灵。”这里“掂折”就是打断的意思，至今黄县人开玩笑时还会说“把你嘞腿给掂断它”。“掂折”亦有跌断、折断义，元乔吉《醉太平·题情》：“髻松钗落凤凰金，险掂折玉簪。”在黄县话里，只要是自上而下的捶击，好多地方都可以用到“掂”。“掂他”就是披头盖脸地打。也可以说成“掂巴”，比如：他叫我好儿顿掂巴。
掂好的蒜泥拌上虾皮
炒好的疙瘩丝儿
黄县人吃饺子喜欢蘸用醋调和好的蒜泥（韭菜馅的除外），吃肴和酱牛肉要蘸用酱油调和好的蒜泥。擦好的疙瘩丝熥熟了，用蒜泥一拌会有一种特别的味道，咸香之中又多了一份蒜香。蒜泥加酱油调好，再加上一捏儿虾皮，是别具海边风味的下酒小菜。蒜泥就是把蒜放在碓臼里“掂”出来的，黄县话叫“掂蒜”，一说“掂点蒜吃”，肯定是要改善生活了。掂蒜一般都是小孩子干的活，在黄县民间有一种说法，谁掂的蒜辣，谁的脾气就厉害，是个“小厉害闺娘”或“厉害小厮”。如果掂的蒜温吞吞的没甚辣气，则掂蒜者必定是个“老面兜儿”。
这是掂假桃花的小碓臼，用过的现在都是大妈了
除此之外，掂核桃，掂杏蓇儿，掂石子儿，把麻糁掂碎喽，镢头弯喽放在平乎地场掂一掂，凡是带有捶击的动作都可以这么用。
有人将“掂”写作“颠”，例如“颠算”，老舍《骆驼祥子》七：“祥子的右肘很疼，半夜也没睡着。颠算了七开八得，他觉得高妈的话有理。”“颠夺”，郑振铎《中国俗文学史》第十三章引明无名氏《二贤传》：“老蛮子爬伏在那鞍轿上，唬得他浑身打战战兢兢，良久还过一口气，腹内展转自颠夺：我今年枉活八十多岁许，这是我少智无谋缺欠通。”不过“颠”的本义是头顶，“页”表头部，《尔雅·释言》：“颠，顶也。”郭璞注：“头上。”后泛指高而直立的东西的顶部，如树颠、塔颠，由高处又引申为跌落、倒下来，如颠覆、颠倒，并无估量、权衡的意思。在黄县话里，“颠”多指跳起来跑，如跑跑颠颠、连跑带颠、一乐三颠，也可以直接指跑，比如：一散会他就颠儿喽。“颠”又指颠簸，年有条新闻，南京76路公交车途经路段有一段坑坑洼洼，有位30多岁的女乘客坐在最后一排，一个大坑过去，这名乘客就被颠折了腰。“颠折”用黄县话说就是“蹾达断喽”，这和“掂断”的意思还是不一样的。
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